MASHED POTATO

Assalammualaikum wbt

Secara jujurnya ana ni tak pandai masak makanan western.
So resipi ni ana penah buat sekali je, agak2  je lah kot.





















Bahan-bahan:

Mashed potato:
kentang 3 biji
5 sb susu segar

Gravy:
1 sb mentega
2 sb bawang besar cicang dadu
1/2 sb tepung gandum
1 kiub pati ayam
1/2 ~ 1 cawan air
2 st serbuk lada hitam (boleh tambah atau kurangkan ikut suka)

Cara-cara

Mashed potato:
1. Lenyekkan kentang yang telah direbus.
2. Gaul dengan susu.

Gravy:
1. Cairkan mentega dan tumiskan bawang.
2. Masukkan tepung dan kacau sehingga perang dengan api sederhana.
3. Masukkan kiub pati ayam dan kacau lagi.
4. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau sebentar.
5. Masukkan air.
6. Kiub pati ayam tu sendiri dah masin, jika perlu sahaja tambahkan garam. Siap.


*p/s : boleh tambah cendawan butang kalau suka ^^

PAVLOVA

Assalammualaikum wbt

Finally!!!!

Akhirnya buat jugak ana pavlova yang tetiba famous kat Malaysia seketika sebelum hadirnya durian crepe tu..

Bahan-bahan

base:
4 biji putih telur
1 cawan gula
1 st esen vanila
2 sb tepung jagung
1 st jus lemon
buah-buahan : strawberi,peach,pisang,kiwi

topping:
250ml whipped cream
5 sb gula

Cara-cara

Base:
1. Pukul putih telur sehingga kembang.
2. Masukkan gula, pukul hingga betul2 hancur dan adunan tak terbalik apabila bekas diterbalikkan.
3. Masukkan jus lemon, tepung jagung, esen vanila dan kacau secara kaup balik. Kemudian pukul sekejap adunan.
4. Masukkan adunan dalam piping bag untuk mudah diletakkan ke atas dulang pembakar. 
5. 'Pipe'kan adunan mengikut bentuk yang disukai tetapi mesti ditimbunkan ke atas. Jangan buat leper supaya dapat base yang spongy. 
6. Bakar selama 1 jam dengan suhu 150 degree. Selepas masak biarkan lebih kurang 20 min dalam oven sebelum dikeluarkan.

Topping:
1. Pukul whipped cream sehingga kembang.
2. Masukkan gula dan pukul sehingga adunan tak jatuh bila diterbalikkan.
3. Masukkan ke dalam piping bag kemudian hiaskan di atas base yang telah dibiarkan sejuk tadi.
4. Susun buah-buahan yang telah dipotong.
5. Masukkan pavlova yang dah disiap ke dalam peti ais sebelum dihidangkan. Siap.

*p/s: semasa bakar, base ana mengembang kemudian mendap selepas disejukkan. ok je ana rasa. gusi ana luka, takpat makan banyak huhu buah yang masam tulah wat pedih!!!

SPAGHETTI GORENG TOMYAM BERKEJU

Assalammualaikum wbt

Title tak beragak kan?? hahaha
Suka hati jer nak letak nama apa, yelah ni namanyer hidup di perantauan..
Main suka hati je nak campak2 masak, janji ada makanan nak isi dalam perut.

Ana ni jenis main suka hati je letak bahan dalam masakan, campak2, gaul2, siap!
Janji kat tekak ni boleh telan sudah, tak tawlah kalau orang lain yang makan macam mana reaksi.. hihi



So...

Bahan-bahan

Spaghetti panjang secukupnya (ana guna 2 genggam)
5-10 hiris Bawang bombay
1 ulas Bawang putih
5 batang Cili api
1/2 Ayam boneless bahagian peha
Lobak merah
Brokoli
Mixed cheese
1 kiub tomyam (kalau tak suka rasa tomyam yang pekat, letak 1/2 jer)
1 biji telur

Cara-cara

1. Tumis bawang, lobak,cili api sehingga naik bau.

2. Masukkan kiub tomyam, ayam.

3. Masukkan spaghetti yang telah dicelur. Gaul rata.

4. Masukkan brokoli.

5. Masukkan garam secukup rasa dan tambah sedikit air.

6. Masukkan telur. Gaul sehingga agak kering.

7. Hidangkan dengan menabur keju di atas. SIAP!

KUIH TAYAR LORI PECAH

Assalammualaikum wbt

Kebiasaannya orang buat guna keledek, tapi disebabkan kat rumah ada labu yang tak digunakan lagi jadi ana pun terpikirlah nak wat kuih tradisional ni..

Ada orang panggil kuih keria
Ada yang panggil kuih gelang
Nama kuih tayar lori ni pun ibu ana yang sebut masa dia komen kat wall FB ana hihi

Tapi ana bagi nama tayar lori pecah sebab rupe kuih tu jd buruk bila ana yang wat hihi










So....

Bahan-bahan

2 cawan labu yang telah dilenyekkan
8-10 sb tepung gandum (ibu ana kata, 1/2 cawan)
1/2 st garam
3-4 sb gula (kalau tak nak sira dengan gula kat luar, kalau nak sira, takpayah letak)
minyak masak secukupnya

Cara-cara

1. Labu yang telah dikukus lembut dilenyekkan sementara masih panas. (ana rebus labu, jadi kene toskan air betul2 kering.. kalau kukus tiada masalah)

2. Masukkan garam dan gaulkan bersama labu sementara masih panas.

3. Masukkan gula. (ana masukkan sementara masih panas, tapi ibu kata sebab guna labu, letak bila dah sejuk lebih baik untuk kurangkan kandungan air) 

4. Biarkan labu sehingga betul2 sejuk. Masukkan dalam peti ais pun takpe. (ana kat sini tengah winter, so biarkan je kat luar pun takpe hihi)

5. Selepas labu betul2 sejuk, baru masukkan tepung dan gaulkan guna senduk sampai sebati. Tak perlu sampai jadi doh, cukup sekadar boleh dibentuk.

6. Bentukkan dengan gunakan jari yang dicelup ngan minyak supaya tidak melekat.  

7. Siap untuk digoreng. (kalau dibiarkan semalaman dalam peti ais sebelum digoreng lebih rangup kulit kuih nanti)

C.H.E.E.S.E.C.A.K.E

Assalammualaikum wbt

Dah lama sebenarnya teringin nak buat unbaked cheesecake..
tapi bila tengok resipi mesti ada guna gelatin..
dah dok kat Jepun ni mana nak dapt gelatin halalnyer
masa balik cuti haritu pun ada try cari kat carefour, giant tapi tak jumpa jugak..
tapi ada sorang junior ni cakap, dia penah buat juz guna serbuk agar2 pun boleh..
jadi ana pun nak cuba lah..

so here it is, the cake!
   

Bahan-bahan

200g cream cheese
18 keping biskut Oreo (tak perlu buang cream, hancurkan)
1-2 sb marjerin (agak2 biskut boleh melekat)
50g gula
1 st lemon juice
200ml whipping cream
8g serbuk agar2
70ml susu segar
3-4 sb jem blueberry

Cara-cara

1. Biskut oreo yang telah dihancurkan digaul bersama marjerin sehingga sebati. Ratakan di dalam spring-form pan, tekan dengan sudu supaya bahagian dasar mampat. Masukkan ke dalam peti ais lebih kurang selama 2 jam.
2. Pukul whipped cream dan gula sehingga whipped cream betul2 kental, tak jatuh bila mangkuk diterbalikkan.
3. Panaskan susu dan serbuk agar2 sehingga sebati.
4. Dalam mangkuk yang lain, pukul cream cheese sehinnga lembut. Masukkan susu, dipukul sehingga sebati. 
5. Masukkan jus lemon dan jem.
6. Masukkan whipped cream.
7. Setelah sume bahan sebati, masukkan ke dalam pan. Kemudian sejukkan dalam peti ais 3 jam atau lebih. Siap.




*p/s: Alhamdulillah menjadi. Resipi asal dari blog jintan manis.

C.H.O.C.A.K.E

Assalammualaikum wbt

seperti yang dinyatakan dalam entry sebelum ni, ana buat kek hari lahir sendiri..
kali ni ana buat kek cekelat yang mana resipinya sangat mudah! murah! tapi bagi ana sangat sedap!



Bahan-bahan:
1 cwn tepung gandum
1 st baking powder
1/2 st soda bikarbonat
1/2 cwn serbuk koko
2 sb susu tepung
1 1/4 cwn air sejuk dari peti ais
1 cwn gula perang
1 st esen vanila
1/2 s/t coklat bread spread
1/2 cwn minyak masak
1 st jus lemon
secubit garam

Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 160 deg
2. Ayak tepung,baking powder,soda bikarbonat, serbuk koko dalam satu bekas besar.
3. Masukkan gula perang, susu tepung, garam dalam bekas yang sama. Kacau rata.
4. Masukkan air, minyak, esen vanila, coklat bread spread. Kacau dengan whisk.
5. Masukkan jus lemon. Kacau sehingga sebati dan tak berketul.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan/loyang yang telah disapu dengan lapisan mentega. Bakar dengan suhu 160 deg selama 40 min.

Hiasan
2 bar coklat
1 st madu
susu segar secukupnya

Cara-cara
1. Cairkan coklat dengan cara double boiling
2. Masukkan madu. Kacau sampai coklat betul2 cair.
3. Masukkan susu sikit2 sehingga coklat tidak terlalu likat.
4. Tuang ke atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu.



*p/s: kali ni ana tak letak soda bikarbonat sebab takde tapi rasa still sedap. Fungsi soda bikarbonat untuk menjadikan kek berongga, jadi kalau takde, juz jadi padat je kek tu.
Resipi asal ana rujuk di blog Jintan Manis

R.E.N.D.A.N.G

Assalammualaikum wbt

Bila tiba hari raya...
Juadah yang paling utama..
Boleh di makan dengan apa jua..
Memang sedap tak terkata...



Bahan-bahan
1kg daging
1/2 labu bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2-3 senduk besar cili kering 
cili api (ikut suka kepedasan)
2 batang serai
1 paket rempah rendang - campuran jintan manis, jintan putih dsb
1 tin santan
1 s/b kerisik 

Cara-cara
1- kisar bawang, cili, halia
2- masukkan daging, serai, cili kering, rempah rendang dan bahan yang dikisar dalam kuali yang telah dipanaskan. Gaul ratakan dan biarkan sehingga daging kecut.
3- masukkan santan dan digaul rata. 
4- masukkan garam dan gaul daging sehingga hampir kering.
5- masukkan sedikit gula dan kerisik.
6- gaul semua sehingga betul2 kering.





*p/s: resipi yg disesuaikan dengan hidup di perantauan.. kalau di Msia, masukkan sekali lengkuas 1 inci, santan 3 biji kelapa, dan bawang kecil digunakan bukan bawang besar. Lebih daripada 3 jam untuk dapatkan rendang yang betul kering seperti rendang hitam N9.

A.P.A.M.P.E.L.A.N.G.I

Assalammualaikum wbt

memang xde kerja wat apam berkaler2 ni.. 
jenuh letak satu layer satu layer..
tapi takperlah kan..
janji nampak cantik n sedap di makan.. ^_^

Bahan-bahan 
3 biji telur
275g tepung gandum
220g gula
150ml susu segar
3 s/t baking powder
1 s/t ovalette
choc chip
pewarna


Cara-cra
1- pukul telur dan gula sehingga kembang
2- masukkan susu dan ovalette dan kacau dengan kelajuan tinggi
3- masukkan tepung gandum yg telah diayak bersama baking powder
4- bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut bilangan warna yang ingin digunakan.
5- masukkan adunan ke dalam 'paper cup'  berselang-seli mengikut warna yang ingin digunakan.
6- tabur choc chip di atas
7- kukus selama 15 minit





*p/s: buat utk jamuan raya aidiladha, rasa sebiji jer itu pun yang tak jadi.. so tak taw lah sedap ke tak sebenanrnye..

B.E.R.G.E.D.I.L

Assalammualaikum wbt.

Hari ni rasa nak kongsi resipi bergedil..

Resipi ni ana dapat dpd nenek..

bila setiap kali raya (tak jugak kot juz ana jer ada kat Msia setahun sekali ) nenek mesti buat bergedil utk cucu2 dia, jd ana pun cuba lah mengingat bahan2 dan cara2 yg nenek tunjukkan secara tak langsung..

Bahan-bahan & cara-cara :

ayam goreng bahagian isi dada 4 ketul (dicarik) 

- ikut kesukaan nak berapa banyak

 kentang goreng 5 biji 

tumbuk / lumatkan ayam, kentang, bawang goreng (kalau suka) 

gaulkan semua bahan + daun sup + 2 sudu teh lada sulah yg telah ditumbuk + garam 

bentukkan ikut sesuka hati

gaul dengan telur  

goreng secara deep fry 

SIAP!! 

A.Y.A.M.M.A.Y.O.N.I.S

Assalammualaikum wbt.

Bahan2:
-sekeping ayam peha boneless (dipotong 4)
-1 s/b mayonis
-1s/b madu
-garam
-black pepper
-1/2 s/b tepung beras

Cara2:
1- ayam dicucuk-cucuk dgn garfu
2- masukkan semua bahan di atas
3- perap ayam selama 1 jam atau lebih
4- grill ayam dgn api kecil, balik2 kan ayam sambil curahkan sedikit lebihan kuah perapan




*p/s: madu dh habis, ana ganti dgn mapel syrup.. hihihihi tp rase dia ok jugak..

A.YA.M.M.A.D.U

Assalammualaikum wbt.

Bahan2 :
- 4 ketul ayam
- 1 sudu madu
- 2 sudu kicap manis
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- black pepper
- garam


Cara2:
1- bawang putih & halia ditumbuk
2- perap ayam(cucuk dgn garfu) dgn bhn2 yg telah ditumbuk dan bhn2 lain selama 1/2 jam atau lebih
3- grill ayam (kalau nak cepat, rebus ayam separuh masak dahulu sebelum perap dgn bhn2 di ats)

*p/s: ana buat ayam ni untuk makan dengan nasi ayam, jadi ayam telah direbus terlebih dahulu..

N.A.S.I.T.O.M.A.T.O

Assalammualaikum wbt

-suke ati nye Nasi Tomato-

Bahan2 Nasi :
beras 2 pot
tomato 1 biji --didadu
kiub ayam 1/2 ketul
halia 1 inchi --dihiris halus
kayu manis 1 batang
bunga lawang 2 biji
buah pelaga 2/3 biji
marjerin 2 sudu besar
setitik warna merah

Cara2 :
1. Tumis rempah+halia dgn marjerin yg dicairkan
2. Masukkan kiub ayam + tomato
3. Gaulkan beras dengan bahan tumisan.
4. Masak nasi dgn kuantiti air yg biasa digunakan.
5. Bila nasi agak nak masak, titik kan pewarna dan gaulkan.

K.U.A.H.L.O.D.E.H

Assalammualaikum wbt





Bahan2:
1 tin santan
1 ~ 1 1/2 tin air
1/2 batang carrot
1 biji kentang
1~2 bungkus tempe (klu bungkusan kt msia, klu yg jual kt jepun, guna 1/2 jer..)
kobis secukupnya
mee suh-un secukupnya (betul x ek eja?? hihi)
1/2 helai tahu kering 
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
secubit ikan bilis


Cara2:
1) rendam suh-un ngan tahu kering
2) masukkan santan + air dlm periuk bersama ngan carrot n panaskan
3) bawang+kunyit+halia+ikan bilis ditumbuk kemudian ditumis bersama tempe, kentang
4) bahan tumis dimasukkan ke dalam periuk berisi santan
5) agak2 nak menggelegak masukkan kobis + garam (gula bg ana x perlu sbb rasa manis sayur dh ckup)
6) akhir sekali masukkan suh-un n tahu kering sampai menggelegak..
7) kentang n carrot lembut---> dh siap!!

B.U.B.U.R

Assalammualaikum wbt


*gambar akan dimuat naik bila masak bubur lagi.. hihihi*


Bahan2 (8~10 org makan):


beras 1 pot
air 4~5 pot
bawang merah 2~3 ulas
bawang putih 1 1/2 ulas
halia 1/2 inci
lobak merah 1/2 batang* 
kobis 3~4 helai*
ayam boneless 1 keping*
daging 1 kiub kecil*
ikan bilis 1 cubit*
serbuk lada putih 1s/t*
serbuk lada hitam 1s/t*


*terpulang sama ada nk tambah/kurangkan
ayam+daging bleyh diganti dgn fishcake,fishball,isi ketam etc


cara2:


1-tanak beras yg tlh dicuci dgn air dalam periuk
2-sementara menunggu beras 1/2 masak, tumis bawang+halia+ikan bilis yg tlh ditumbuk di kuali lain.
3-masukkan lobak+ayam+daging
4- masukkan garam,serbuk lada puith,hitam dan kacau sehingga daging empuk
5-masukkan bhn2 yg telah ditumis ke dalam periuk yg berisi beras 1/2 masak. Kacau sehingga sebati.
6-masukkan kobis dan biarkan sampai bubur masak




*p/s: sgt ringkas! main campak2 jer..hihihi bile beras dh nak hbis, msk bubur ni dpt jimatkn penggunaan beras sbb leyh dpt byk! ^_^

T.O.M.Y.A.M

Assalammualaikum wbt

lama dah tak makan tomyam..

tetiba teringat..

Bahan-bahan:
bawang merah 2 ulas
bawang putih 1 ulas
halia 1/2 inci
cili api 3~4 batang
 --- ditumbuk
sebatang serai --- dititik
kiub tomyam --- 1 1/2 ~ 2 kiub
santan --- 1 cawan
air ---1 cawan (anggaran)
cili kering kisar --- 2~3 sudu besar 
lobak merah --- separuh 
kobis --- 3~4 helai
ayam --- boneless sekeping 
daging --- 3 kiub kecil
sotong --- seekor

Cara-cara:
1- tumiskan bhn2 yg telah ditumbuk + serai + cili kering
2- masukkan lobak + ayam + daging 
3- masukkan air + kiub tomyam
4- air dah menggelegak, masukkan sotong + perasa + santan 
5- akhir sekali masukkan kobis


*p/s : boleyh makan ngan nasi mahu pun jd kuah utk mee, bihun etc sbg ganti kpd kari, sup etc ^__^ 

Y.E.S.!!

Assalammualaikum wbt.

-gambar selingan-

masa balik Msia aritu, ibu n ayah gi kerja, adik gi sekolah... tinggal lah ana senseorg kt rmh...
dh tggal sorg2 tu mmg kne wat ape yg diarahkan oleh ibu lah kan..
sebelum jmput adik dr tadika, kene masak mkn tgh hari..
mse kwn2 nk dtg raye pn, kne watlah bihun goreng...
hari2 msk..
tapi yg seronoknye......
kali ni ibu tak komplen mcm dulu.. hihihihi
ade gak yg ibu ckp sedap...
siap tnye mne blaja msk nasi aym tu..
*blushing*
yes! dah lulus msk! 
(walaupun taklah sedap mane... janji dah bleyh msk!)


Alhamdulillah Allah beri peluang utk ana belajar di luar negara, klu tak mmg x bpe nk reti msklah...






*p/s: tiba2 je teringat.. lpas ni kne blaja lg lah msk mcm2.. senang nak kawin nnt, xkne potong 50% duit hantaran.. hahahahaha ^__^

C.A.K.E

Assalammualaikum wbt


1st time wat cake decoration..
buruk, selekeh sume ade hihihihi


yo o je mule2 nak wat bentuk kt tgh2...
bntuk love tak jadi
bntuk bunga tak jadi
bntuk bulat tak jadi
last2
bntuk spider web
tp still tak jadi tu yg jd selekeh hihihihi


tak mo ckp byk ce nengok :

Happy besday & Happy belated besday to....

Fatin & Udin 

Semoga dipanjangkan umur, dikurniakan kesihatan yg baek, dimurahkan rezeki

Semoga ceria2 n epi2 sokmo

Semoga sentiasa dalam rahmat n redha Allah swt

Semoga sukses in wateva u guys do dunia n akhirat

Thanx to u guys for being my frenz!! ^__^

*p/s : kek ni wat ngan penuh kasih sayang oleh kami khas utk fatin n udin ^__^ 

B.I.S.K.U.T R.A.Y.A 1

Assalammualaikum wbt

Since my mom not feeling well yet, so I take the responsibility to make BISKUT RAYA this time. ^_^
I'm not really good in cooking so i juz follow the recipe that my mom gave me earlier.
My lil bro helped me a lot, put the decoration, clean up the kitchen after that.. thanx a lot!
here is my 1st biskut raya- SEMPRIT DAHLIA

*p/s : 1st attempt! ^__^

P.A.U C.A.N.T.E.K

Assalammualaikum wbt

Memandangkan ade sorg junior ni request nak blaja wat pau ngan ana...

jadinyer arini ana telah wat pau! ^__^

PAU CANTEK

Bahan2:
500g tepung gandum
1/2 st baking powder
1 st garam
2 sb gula (ikut suka, kalau suka manis tambah lg skit)
1~ 1 1/2 st dry yis
2 sb marjerin
1 1/4 cawan air suam


Inti
terserah ikut kesukaan masing2--> kacang merah/kaya/kentang


Cara2:

1. masukkan yis + sedikit air suam dalam mangkuk besar, biarkan yis berbuih --> aktif
2. masukkan marjerin yg dh dibiarkan pd suhu bilik
3. masukkan tepung sikit2 sambil gaul supaya tepung dan marjerin sebati
4. masukkan air suam yg telah dilarutkan dgn gula dan garam sikit2
5. gaul adunan sehingga tak melekat di jari 
6. biarkan adunan sehingga doh kembang 2x ganda
7. bentukkkan doh kpd bulatan kecil utk masukkan inti 
8. biarkan kembang sekali lagi sebelum dikukus

-sebelum dikukus-

-selepas dikukus-

-setelah dimakan separuh- hi5 ^__^

*p/s: ana bagi nama pau ni PAU CANTEK sbb tekstur pau yg ana wat kali ni lebih cantik dpd cubaan pertama ana dulu. pastu ade ke patut Si junior ana tu asyik cakap dia wat lg comel/cantik dpd ana wat.. dah kire lawan cikgu dah ni.. hi5

P.E.N.G.A.T

Assalammualaikum wbt

^___^

T___T

*___*

>___<

tak name kehidupan lah kalau takde those xpression..

**********

k2 xde kaitan pun ngan xpression di atas..

sebenarnye nak cite pasal PENGAT

wanna share with u guys my recipe a.k.a my ibu's 

simplest PENGAT I suppose..

Bahan2:
Tepung gandum 3 s/b
Pisang 2 biji
gula 1 senduk (kalau nak manis lagi buh lg)
gula merah 2s/b
garam 1s/t
santan 400ml
air 500 ml
daun pandan 
(bahan2 kat atas ni anggaran aje, sbb time wat ana maen agak2)


Cara2:

1. Bancuh tepung gandum+secubit garam ngan sikit air sehingga jadi adunan nak wat cekodok.
2. Masukkan air ke dalam periuk dan panaskan.
3. Masukkan tepung yang dibancuh sikit demi sedikit macam nak goreng cekodok.
4. Masukkan daun pandan, gula+gula merah dan garam.
5. Bila gula semua dah larut, masukkan pisang + santan sambil kacau.
6. Biarkan sehingga mendidih kemudian tutup api.

taaarrraaaaa!

dah siap pun....

*p/s: ana suke masak.. tapi sumenye masakan Melayu.. sorry lah ek.. ana lidah Melayu, kalau nak yg Western2 tggulah kalau ana kawin ngan mat salleh or org yg ske mkn western baru wat..hihiihihihihii (harap2 dpt jodoh org Melayu jer.. senang..)